La Carte

Entrées

Soupes Zuppe

Tortellini in brodo
(1a, 3, 5, 6, 7b, 8, 9, 10, 11, 12,13)
€ 10,90

Velouté de courge de butternut
Croutons dorée au thym et fine émulsion de crème salée
(3, 5, 7a, 9)
€ 13,00

Entrées Antipasti

Nuances marines en carpaccio de saumon et lotte
Fines tranches de saumon suédois et de lotte, relevées par des oignons rouges marinés au Campari, olives taggiasche et éclats d’orange fraîche
(4, 6, 12)
€17,00

Vitello tonnato
Fines tranches de veau CBT, sauce tonnata, câpres et oignons de Tropea marinés au Campari
(5, 7b, 9, 12 )
€20.40

Carpaccio de bœuf
Roquette, parmesan, sel et poivre
(9, 12)
€20.00

Caprese mozzarella de Bufala, tomates et roquette
(7a, 7b)
€13.00

Salades Insalate

Salade au fromage de chèvre chaude
Groseilles, noix caramélisées, miel, salade romaine mixte et pousses de betterave
(1a, 7a, 9, 12)
€18.50

Salade César
Blanc de poulet croustillant, salade romaine, copeaux de parmesan, croûtons et anchois
(1a, 3, 5, 7a, 7b, 9)
€19.50

Pâtes fraîches & Risottis Paste fresche e Risotti

Rigatoni à la carbonara
joue de porc affinée (guanciale), jaune d'œuf crèmeux, pecorino romano AOP et poivre noir fraîchement moulu
(1a, 3, 5, 7a, 7b, 9)
€23.00

Spaghetti Busara
Langoustines / scampi poêlées à l'ail doux, réduits dans une délicat sauce tomate mi-séché légèrement pimentée
(1a, 2, 3, 5, 7b, 9)
€25.00

Spaghetti aux vongole veraci
Palourdes sauvages poêlées à l'huile d'olive extra vierge, ail doux, persil plat et tomates cerises
(1a, 3, 5, 7b, 9, 12, 14)
€28.50

Tagliatelles au ragù bolognese
Mijoté traditionnel de viandes sélectionnées, tomates gorgées de soleil et aromates
(1a, 3, 5, 7a, 7b, 9, 12)
€16.50

Gnocchi frais maison
Mozzarella de Bufala Campana AOP, velouté et pesto de pistaches
(1a, 3, 7a, 7b, 8g, 9)
€24.00

Strozzapreti alla norcina
Saucisse artisanale de Norcia, crèmeux de parmesan et crème de truffe noire
(1a, 3, 7a, 7b, 9, 12)
€26.50

Lasagnes traditionnelles au ragù
Feuilles de pates fraîches, ragù à l'ancienne, béchamel onctueuse, gratin de parmiggiano
(1a, 3, 7a, 7b, 9, 12)
€18.50

Cannelloni alla Siciliana
Farce façon parmigiana d'aubergines, coulis de tomates douces et pesto de roquette fraîche
(1a, 3, 7a, 7b, 9)
€18.50

Ravioli frais artisanaux
farce crémeuse de ricotta fraîche et épinards, accompagnés de tomates cerises confites, pignons de pin torréfiés et pesto de roquette
(1a, 3, 7b, 9)
€24.50

Risotto crémeux aux cèpes et truffe
Riz Carnaroli lié au parmiggiano, cèpes poêlés, crème de tartufata et poivre noir concassé
(7a, 7b, 9, 12)
€26.90

Pizza Pizze

MARINARA
Tomate, ail, huile d’olive, persil
(1a)
€11.90

MARGHERITA
Tomate, mozzarella
(1a,7b)
€12.90

NAPOLETANA
Tomate, mozzarella, anchois
(1a,4,7b)
€14.50

FUNGHI
Tomate, mozzarella, champignons frais
(1a, 7b)
€14.90

PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella, jambon cuit
(1a, 7b)
€15.40

PROSIUTTO E FUNGHI
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais
(1a, 7b)
€16.80

BISMARCK
Tomate, mozzarella, jambon cuit, oeuf
(1a, 3, 7b)
€16.20

SALAMI
Tomate, mozzarella, salami
(1a, 7b)
€14.90

4 STAGIONI
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, artichauts, anchois, olives
(1a, 7b)
€18.90

DIAVOLA
Tomate, mozzarella, salami piquant
(1a, 7b)
€17.90

SCAMPI
Tomate, mozzarella, scampis, ail
(1a, 2, 7b)
€22.90

4 FORMAGGI
Mozzarella, 4 fromages
(1a, 7b)
€17.90

TONNO E CIPOLLA
Tomate, mozzarella, thon, oignons
(1a, 7b)
€18.10

VEGETARIANA
Sauce tomate, mozzarella, courgettes grillés et olives taggiasche
(1a, 7b)
€18.90

CIOCIARA
Tomate, mozzarella, fromage de chèvre, lardons
(1a, 7b)
€17.90

BUFALA E RUCOLA
Tomate, mozzarella de bufflonne, roquette, tomates cerises
(1a, 7b)
€21.50

SAPORITA
Tomate, mozzarella, salami piquant, roquette, tomates cerises
(1a, 7b)
€21.90

SALSICCIA E FUNGHI
Tomate, mozzarella, saucisse italienne, champignons frais
(1a, 7b, 12)
€18.90

CALZONE
Tomate, mozzarella, jambon cuit
(1a, 7b)
€15.40

Pizza speciales Pizze speciali

INSIEME
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne, San Daniele, tomates cerises, coupeaux de parmesan, basilic
(1a, 7b)
€24.50

LA PRINCIPESSA
Sauce tomate, mozzarella, San Daniele, stracciatella
(1a, 7b)
€19.50

LA NORVEGESE
Mozzarella, saumon et oignon
(1a, 4, 7b)
€22.50

LA DOLCE VITA
Mozzarella, mortadella, burrata et pistache
(1a, 7b, 8g)
€22.00

Viandes Carni

La véritable côtelette de veau à la milanaise
Côtelette de veau panée et dorée, servi avec frites et salade fraîche
(1a, 3, 5, 9, 12)
€34.90

Entrecôte Argentine grillée
Pièce de bœuf argentin grillée à la flamme, accompagnée de frites et poêlée de légumes de saison
(1a, 3, 5, 7b, 9, 12)
€38.00
sauce d'accompagnement au choix

Cordon bleu de poulet fait maison
Blanc de poulet garni de jambon affiné et fromage fondant, croute dorée, sauce onctueuse aux
champignons accompagné de frites et poêlée de légumes de saison
(1a, 3, 7b, 9, 12)
€29.90

Escalope de veau grillée à la Minute
Fine escalope de veau saisie au gril, servie avec un riz parfumé aux herbes et poêlée de légumes de saison
(9)
€25.50

Joue de bœuf confite à l’orange
Joue de bœuf braisée lentement au chutney d'orange doux, mousseline veloutée de céleri-rave, déclinaison de betteraves croquantes et réduction de jus au demi-glace
(1a, 7a, 7b, 9, 12)
€29.90

Saltimbocca alla romana
Escalopes de veau poêlées au prosciutto crudo et sauge fraîche , déglacées eu vin blanc
accompagnées de pommes de terre au four et légumes poêlée
(1a, 5, 9, 12)
€28.90

Suppléments d'accompagnement

Frites
€4.50

Salade
€4.00

Légumes
€6.90

Pommes de terre au four
€4.00

Caponata de légumes à la Sicilienne
€6.90

Sauces d'accompagnement

Sauce Béarnaise
€2.50

Sauce au vin rouge
€2.50

Sauce crème champignons
€2.50

Sauce Rémoulade
€2.50

Sauce Beurre maître d'hôtel
€2.50

Poisson Pesce

Nuances marines en carpaccio de saumon et lotte
Fines tranches de saumon suédois et de lotte, relevées par des oignons rouges marinés au Campari, olives taggiasche et éclats d’orange fraîche acc. salade de tomates
(2, 6, 12)
€32.00

Filet de dorade grillé
sauce vierge, purée de pommes de terre et légumes
(4, 7b, 9, 10)
€30.00

Poulpe grillé du chef
Pommes de terre au four, cime di rapa
(14)
€37.00

Friture de poisson
Calamars frais, gambas, scampis, sauce rémoulade et salade
(1a, 2, 4, 5, 8, 14)
€31.00

Scampis black tiger
Flambés au cognac et ses tagliatelles au beurre
(1a, 2, 9, 12)
€30.00

Desserts

Tiramisù maison
(1a, 3, 7a, 7b)
€ 13.50

Crême brulée
(1a, 3, 7a, 7b)
€ 11.90

Mousse chocolat et coulis de fruits rouges
(3, 6, 7a, 7b, 8)
€ 13.50

Fondant au chocolat noir et sa boule glace vanille
(1a, 3, 7a, 7b)
€ 14.50

Assiette de fromages
(Asiago, Montasi, Roquefort, Mimolette, Noix et confiture aux fruits des bois)
(7a, 7b, 8, 12)
€ 16.90

Suppléments d'accompagnement

Frites
€ 4.50

Salade
€ 4.00

Sauce béarnaise
€ 2.50

Sauce au vin rouge
€ 2.50

Légumes
€ 6.90

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Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs

1. Céréales contenant du gluten
- 1a Blé - 1b Seigle - 1c Orge - 1d Avoine - 1e Épautre - 1f Kamut 2. Crustacés 3. Œufs 4. Poissons 5. Arachides 6. Soja 7. Lait - 7a Lait - 7b lactose
8. Fruits à coque
- 8a Amandes - 8b Noisettes - 8c Noix - 8d Noix de cajou - 8e Noix de pécan - 8f Noix du Brésil - 8g Pistaches - 8h Noix de macadamia - 8i Noix de Queensland
9. Céleri
10. Moutarde
11. Graines de sésame
12. Anhydride sulfureux et sulfites
13. Graines de lupin
14. Mollusques

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